第54章 水煮牛肉(第1/2 页)
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说罢,就喊着陆川进厨房帮忙烧火,两人就开始做今天的晚饭了。
把空间里面的牛肉拿出来,许菡今天打算做一道水煮牛肉。
先把纯肉没有肥油的牛肉拿出来,切成薄片,用水清洗干净之后攥干水分,然后开始准备腌制牛肉。
把葱姜放入碗里面,加入一点点水,揉搓出葱姜汁,一会好用来给牛肉去腥。
牛肉里面加入胡椒、盐、鸡蛋清和玉米淀粉,再少加一点生抽,然后分次加入葱姜蒜搅拌上劲。
这样做出来的牛肉特别嫩滑。而且还没有腥味。
牛肉腌制好之后,许菡先把一会做水煮牛肉需要用到的刀口辣椒做出来。
把干辣椒放到锅里面,火不能太大,要不然辣椒容易糊掉。小火烘焙一会,一定要烘焙出辣椒的香味才行。
然后再把芝麻放到锅里炒制一下,炒制过后的芝麻吃起来更香。
再把
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